Konu: Faydası kabuğunda gizli

Ekmeğin kabuğunu yemenin kanser riskini ortadan kaldırdığı ortaya çıktı.


Hindistanídaki Annamalai Üniversitesi tarafından yürütülen araştırmalara göre ekmeğin pişirilmesi sırasında ortaya çıkan antioksidanlar vücutta bağırsak kanserine götürebilen değişimlerin ortaya çıkmasına engel oluyor. Pronyl-lysine isimli bu antioksidan özellikle de ekmeğin kenarlarında 8 kat daha fazla bulunuyor.

Bu antioksidan ekmek kenarından her gün alındığında vücutta ileride bağırsak kanserine yol açabilen kitlelerin oluşumu yüzde 72'ye kadar önlenmiş oluyor. Bilim adamlarına göre tam tahıllı ekmeğin kenarlarındaki anti-kanser özellik, ekmekteki liflerden bile daha fazla olabilir.

http://www.haber3.com/faydasi-kabugu...li-491562h.htm

hımm güzel bilgi
Türk halkıda kriz ve işsizlik sebebiyle bolca kuru ekmeğe talim ediyor
öyleyse ekmek kabuğuna daha çok ağırlık veririz