Konu: Atalarımızın İçkisi ''Kımız''

BİRÇOK HASTALIĞIN DOĞAL İLACI "KIMIZ"

Kısrak sütünden yapılan ve Orta Asya kökenli bir içecek olan kımızın, birçok hastalığın doğal ilacı olduğu bildirildi.



Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Ekrem Kurdal, Orta Asya Türklerine göre, beşikten mezara herkesin içtiği kımızın, adını Kumane Nehri boyunca yaşayan Kumans kabilesinden aldığını söyledi.

Kımızın günümüzde Kırgız, Kazak, Tatar, Özbek, İdil ve Ural Türkleri ile Moğollar ve Sibirya'daki Yakutlar tarafından üretildiğini ifade eden Kurdal, kımızın özellikleri ve çeşitli hastalıkların tedavisindeki olumlu etkilerinin birçok araştırmanın konusu olduğunu belirtti.


Bu nedenle Avrupa'da kısrak yetiştirme çiftliklerinin kurulduğunu ve kımız üretiminin yaygınlaştığını dile getiren Kurdal, kımızın birçok hastalığın doğal ilacı olduğunun çok eski tarihlerden beri bilindiğine dikkati çekti.


KIMIZIN YARARLARI

Kımızla tedavi hizmeti veren ilk hastanenin 1858 yılında açıldığını, daha sonra senatoryum şeklindeki tedavi merkezlerinin sayısının hızla arttığını anlatan Kurdal, kısrağın, vücuda alınması zorunlu olan C vitaminini sentezleyebilen bir hayvan olduğuna değinerek, şöyle konuştu:
Vücutlarında C vitamini sentezleyebilen hayvanlar tüberküloza yakalanmazlar ve bu hastalığa karşı bağışıklık maddelerine sahiptirler.
Araştırmalar sonucunda tüberküloz etkeninin kısrak sütü yağında gelişmediği ortaya konulmuştur.
Bu nedenle kımız, tüberküloz tedavisinde vazgeçilmez bir ilaç olarak yer almaktadır.
Tedavi sırasında hastaya kımız verilmesi diğer ilaçların yan etkisini de ortadan kaldırmaktadır.
Kımız, sindirim sistemi rahatsızlıklarında etkili bir ilaç olarak belirtilmektedir. Solunum yolu hastalıklarında kımızla tedavinin balgamı ortadan kaldırdığı, iştahın açılmasında etkili olduğu, hastanın kilo alarak sağlık durumunun düzeldiği bildirilmektedir.
Kronik hepatit hastalıklarında kımızın iyileştirici etksi saptanmıştır.
Kımız, damar sertliğine engel olan maddelerce zengin olduğundan kalp-damar hastalıklarının tedavisinde de kullanılabilen bir ilaçtır.

Tüm organizma üzerinde tedavi edici özellikle sahip olan kımız, bağ dokusunda da olumlu etki göstererek yaraların kısa zamanda iyileşmesini ve kemiklerin kaynaşmasını sağlamaktadır.
Kımızın böbreklerin daha iyi çalışmasını sağlayarak, sık idrara çıkma sonucu vücuttan toksinlerin atılmasına da yardımcı olduğuna dikkati çeken Prof. Dr. Ekrem Kurdal,

Kımız, Orta Asya Türkleri tarafından yıllardan beri üretilmekte ve sevilerek tüketilmektedir. Türkiye'de Doğu Türkistan'dan gelen bir Kazak Türk'ü, İzmir'de bir kımız üretme çiftliği kurarak Türkiye'de bir ilke imza atmıştır.
Böylece ülkemizde de kımızın üretilmesi ve tüketilmesi konusunda çalışmalara başlanmıştır.

1) Kımız içen kişilerin kanında trigliseritler ve kolesterol düşer, böylece ateroskleroz ve buna bağlı kalp hastalıkları, kalp krizi ve akut inme riski azalır.

2) Bağışıklık sistemi güçlenir

3) Kansere karşı koruma sağlanır

4) Beyin, retina, sperm, cilt hücreleri güçlenir

5) İnsülin kullanımını artar (diyabet için faydalı)

6) Kanı inceltir ve akışını kolaylaştırır, kanın pıhtılaşmasını önler .

7) Yangı önleyici etkisiyle romatizmal hastalıklara karşı koruma sağlar

8) beyin ve sinir sisteminin sağlıklı şekilde çalışmasında etkileri vardır.
mesela :
-Depresyon tedavisini desteklemesi
-Bunama ve Alzheimer hastalığı riskinin azaltmasına yardımcı olması
-Ruh hali, konsantrasyon, bellek, dikkat ve davranış bozukluklarına karşı yardımcı olması
-Saldırganlık azaltmaya ve sakinleştirmeye yardımcı olması
-Mizaç, tepkisellik ve kişilik üzerinde olumlu etkisi olması

10) kımız içen kişilerde gözde yaşa bağlı olarak gelişen sarı nokta hasarları riskini önlenebilmektedir.

11) kımız'ın antienflamatuar etkisi vardır, ayrıca kas-iskelet sistemi ve bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri bulunmaktadır.
kımız ; kemik ve eklem sağlığında etkili ve yararlıdır.
mesela :
-Kemiklerde kalsiyum toplanmasına destek olarak güçlenmelerinin sağlanması
-Eklem iltihabı ve kıkırdağa zarar veren enzim aktivitesinin azaltılması
-Eklemlerde hassasiyet ve sabah sertliğinin azaltılması
-Romatoid artritli hastada ilaç ihtiyacının azaltılması

12) kımız özellikle kalp ve damar hastalıkları açısından yararlıdır. kımız tüketenlerde koroner kalp hastalığına bağlı ölümler daha düşük bulunmuştur.

Kımız'ın kalp damar sistemindeki etkileri :

-Kalp damar hastalığı riski olanların ya da bu hastalığa yakalanmış olanların kalp sağlığını korumaya yardımcı olması.
-Damar sertliği oluşumunun yavaşlatılması
-Trigliseritlerin kan düzeyini düşürülmesi
-Kalp hastalıklarında "kötü kolesterol"ün (LDL) düşürülüp, "iyi kolesterol"ün (HDL) artırılması.
-Kalp krizi sonrası felç, ikinci bir kalp krizi ya da ölüm riskinin azaltılması.

Valla ne yalan söyleyeyim.. arada bi içiyorum ve çokta hoşuma gidiyor..

Napim genlerim istiyor..

Her Türk'ün tatması gerek bence.
İyi yapıyorsunuz, baksanıza yararları da çok.

İyi güzel de nereden bulup içiyorsunuz bu kımızı?

Arandur tarafından gönderildi.

İyi güzel de nereden bulup içiyorsunuz bu kımızı?

Kazak Vadisi, İzmir’e yaklaşık olarak yarım saat uzaklıktaki Kemalpaşa ilçesi sınırları içerisinde.

Kemalpaşa’yı geçtikten sonra Torbalı Selçuk karayolunda 4 Km kadar gidip, sağdaki toprak yoldan 800 metre kadar ilerledikten sonra Kazak Vadisine ulaşılıyor. Giderken Kazak Vadisi, yahut Kımız Çiftliği yazan tabelalar işinizi kolaylaştıracaktır.

Çiftlik Nif dağının eteklerinde, ormanın kıyısına kurulmuş. Çevresi ağırlıklı olarak zeytin, çam ve çeşitli meyve ağaçlarıyla çevrili.

Çiftlikte betonarme olarak yapılmış bir otağ var. Burada sergilenen yöresel el sanatları ürünlerinin tanıtımı ve satışı yapılıyor. Ayrıca otağdaki görevliler tarafından konuklara Kazak kültürü hakkında bilgi veriliyor.

Çiftliğin lokantasında geleneksel kazak yemeklerini tadabilir, kımız içebilirsiniz.
(2007 Mart ayında Kımızın 200 ml’lik şişesi 3,5 Lira idi )

İçmeyenler için; Türk'lerin geleneksel içkisi olan kımız, sulu ayran kıvamında bir içecek. Tadı biraz kefiri andırıyor.

sanırım bu bilgiler size yeterli..

http://www.facebook.com/pages/Kmz/56517775302?ref=ts

Burada Kımız'a nasl ulaşacağımız hakkında bilgiler verilmekte.

Kımız şişesi 5 TL eğer İzmir' den alabiliyorsanız tek olarak alabilirsiniz ancak kargo ile gönderirlerse koli biçiminde alarak 20 tane bir kerede almanız gerekiyor buda 100 TL tutuyor. Ulaştığım bilgiler bunlar. Saygılar.

Kımız sipariş hattı 0(232) 483 85 00 İzmir' de Kazak At çiftliğinde Kımız üretilmektedir.

Bir sözü söylemeyi unutmuşum; "Atanın içkisi köpüklü Kımız, arpa suyu içme dedi bir Kırgız."

Tadı kefiri andırıyorsa ne kadar güzel, çünkü evinde sürekli kefir yapıp içen birisiyim. Sanırım bunu da Kefir gibi evde yapıp içme şansım olmaz