KUZU GERDANLI NOHUT


MALZEMELER
------------------
2 parça kuzu gerdan
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet kıyılmış maydanoz
5 diş kırılmış (dövülmüş değil) sarımsak
2 adet rendelenmiş domates
1 adet soğan
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz




YAPILIŞI
-------------
Soğanları küp küp kesip, tencerede çok az yağ ile terletin.
Eti içine atın. Et renk alıp kokusunu salarken, üzerine domates rendesini ve tuzu atın. Ocağın altını açın. Sos koyulaşana dek sarımsakları bıçak sapıyla ezip kırın. Kabuklarını çıkartıp sarımsakları tencereye atın.
Sos koyulaşırken nohutları ekleyin. Bir kaç kez daha karıştırıp yemeği tavlandırın.
Ardından su ve limon suyunu dökün. Maydanozlar ıda ekleyip 5 dakika yüksek ısıda haşlayın.
Oocağın altını kısıp 25-30 dakika pişirin.