Konu: Mernes'in Sihirli Mutfağı

Mernes'in Sihirli Mutfağı

Vallahi kıskandım bizim yasm!n'in konusu bende artık bir başlık sahibi olayım dedim Neyse içinizden kısa kes aydın havası olsun diyor olabilirsiniz ,ama bırakın da bir iki kelime edip öyle başlayayım yemek tariflerime değil mi ama

Aslında hergün yemek yapan biriyimdir ama sürekli elimde telefon size görüntü çekmeye üşenen bir insan olduğumdan ara ara sizlere böyle değişik ve hoş tatlıları ,yemekleri vs paylaşmaya gayret edeceğim

İlk tarifim Tahinli kurabiye.Fırından çıkar çıkmaz sakın elinize almaya kalkmayın dağılıveriyor.Soğuduktan sonra servis tabağına aktarmanız şiddetle tavsiye edilir

Tahinli kurabiye malzemeleri

* 4 su bardağı un
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı tahin
* 1 su bardağı elle kırılmış ceviz
* 1 adet kabartma tozu
*Üzerine serpmek için pudra şekeri

Tahinli kurabiye tarifi

Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında dibi olana kadar pişirin.Fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın yoksa dağılıverir.Servis tabağına aldıktan sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz

NOT: Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazsa problem yaratmayın rahatlıkla elinizde şekil verebilirsiniz.


DipNot : Helva tadında ve ağızda dağılan bir kurabiye yemek istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.

un kurabiyesine benziyor bu..
tahinle farklı bir deneyim olur..
yiyip bakacağız artık
ellerine sağlık mernes

Rica ederim beyfendi

lütfen kraliçem

EVDE SOKAK SİMİTİ YAPIMI

malzemeler:

yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

yarım çay bardağı fındık yağı

alabildiğince un

alabildiğince su

ÜZERİ İÇİN:

2 çorba kaşığı pekmez

2 çorba kaşığı sıvıyağ

yarım bardak soğuk su

bol susam

YAPILIŞI:

az ılık su ve şekerle mayayı eritin. unun ortasını havuz şeklinde açıp yağı ve eritilmiş mayayı koyup ,orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurup yarım saat kadar sıcak bir ortamda bekletin. dinlenmiş ve mayalanmış hamuru istediğiniz büyüklükte eşit parçalara ayırın. her parçayı uzun sosisler şekline uzatın. ikişer ikişer uçlarından birleştirip bir ucunu sabit tutup diğer uçlarını kıvırın. iki ucunu birleştirip halka şeklini verin. pekmezi ve suyu karıştırın. simitleri önce pekmez su karışımına ardından bol susama bulayıp az yağlanmış tepsiye dizin ve yarım saat tepside tepsi mayasının gelmesi için bekletin. ardından sıcak fırına sürüp kızarıncaya kadar pişirin.


DipNot : Bu simidi hemen tüketmenizi tavsiye ederim ertesi güne bırakırsanız sertleştiğini göreceksiniz

Adından ziyade pastane simidini daha çok andırıyor

bizim burada hamuru kaynayan pekmezli suya atıp bir müddet kaynattıktan sonra fırına atıyorlar.fırınlar böyle yapar

Onlar fırın canım ben evde yapıyorum

Tiramisum soğsun süslemesini yapim onun resimlerini de ekleyeceğim

e yuh yani insanı alıştıra alıştıra söyle şunları öyle pat diye

Vay arkadaş, canım çekti.
Ellerine sağlık kuzum. Çok güzel görünüyorlar.

İnşallah günün birinde toplaşır da hepinize yediririm bunlardan