6 milyar $’ı dışarıda yedik

Ev dışı tüketim Türkiye’de hızla artıyor. Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği’nin araştırmasına göre otel, okul, fast-food, restoran, cafe, büfe, ofis, yemekhane ve turizm tesislerinde son bir yılda 6 milyar $’lık yemek yendi


Her yıl yaklaşık 6 milyar doları karnımızı doyurmak için ev dışında harcamaya başladık. Pazar büyüklüğü yaklaşık 6 milyar dolar olarak belirlenen ev dışı tüketim sektörünün, Türkiye’de her yıl yüzde 15-20 büyüme gösterdiği ve 20 milyar dolar civarında bir pazar potansiyeli bulunduğu ortaya çıktı.

Ev dışı tüketim sektörünün pazar büyüklüğü ABD’de 440 milyar dolar, Japonya’da 200 milyar dolar, İngiltere’de 87 milyar dolar, Fransa’da 76 milyar dolar, Almanya’da ise 58 milyar dolar.

“Ev dışı tüketim sektörü” otel, hastane, okul, fast-food, restoran, cafe, büfe, ofis, yemekhane, catering firmaları, yemek fabrikaları, sanayi kuruluşları, turizm tesisleri, kamu kurumlarının, gıda ve temizlik ürünleri ihtiyacının karşılandığı alana deniyor. Ev dışı tüketim sektörü Türkiye’nin en genç sektörlerinden birisi niteliğinde. Ev dışında tüketilen gıda ve temizlik malzemelerinin üretimden nihai tüketiciye kadar ulaşmasını sağlayan ev dışı tüketim tedarikçileri sektörde hizmet kalitesini yükseltmek amacıyla da bir oluşuma gitti. Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) adını taşıyan oluşum, sektörün lideri 45 üyesiyle yaklaşık 750 milyon dolarlık bir ciroyu temsil ediyor.

ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz kayıt dışılığın bu sektörün de en büyük problemi olduğunu ancak Türkiye’de ev dışında gıda tüketiminin yaklaşık 6 milyar doları bulduğunu tahmin ettiklerini söyledi. Pazarın hızla büyüdüğüne de dikkat çeken Şahinöz, yakın gelecekte Türk insanının 20 milyar doları ev dışında harcayacağını vurguladı.


kaynak