Konu: En Güzel Yöresel Türk Yemeği Yarışması

Türk Mutfağı külütürümüz , hepinizinde bildigi gibi oldukça geniş ,farklı ve yöresel kimliklerimiz açısından da geniş bir yelpazeye sahiptir.




Bu nedenle sizlerin evlerinizde yapmış olduğunuz yöresel yemeklerden örnekleri ve tariflerini istiyoruz.

En Güzel Yöresel Türk Yemeği Kuralları

1) Muhakkak evde pişirdiğimiz yemeklerden olması gerekiyor.

2) Herhangi bir siteden ve yemek tarifleri veren adreslerden , dergilerden alıntı yapmamamız gerekmektedir.

3) Yapmış oldugumuz yemeğin ilave olarak fotografını çektirmemiz ( görseliği ve leziz görünmesi açısından ) faydalı olacaktır.

4) Yapmış oldugumuz yemeklerin sizlerin hünerli ellerini de görmek için süslemeye önem verilmesi gerekmektedir.

5) Bu aşçılar yarışması degildir,sizlerin ve bizlerin yöresel yemeklerimizi nasıl ve ne şekilde yaptığımız önemli olup paylaşımlarımızı ve kendi kültürümüzü ayakta tutmamıza sağlar .

6) Jüri üyeleri sizler arasından belirlenecek ve yarışmanın ilk üçü'ne farklı hediyeler verilecektir.

7) Yarışmaya katılacak tüm arkadaşlar da hediye ve para ödülleri ile ödüllnecektirler.

8)Son olarak yarismaci,katıldıgı yemegin hangi yöreye ait oldugunu ve tarifini de eklemeli dir.



Herkese katılımların dan dolayı teşekkür ederim.

teşekkürler Alp çok güzel bir yarışma ;
arkadaşlarımız kendi yöresel değerlerindeki yemekleri bizlerle burada paylaşırlarsa bizde öğrenmiş oluruz hemde onlar bizlere katkı sağlarken eğlenirler ...
hadi yetenekli arkadaşlar yarışmaya ..

Yarışma için teşekkürler ALP
çok güzel bi yarışma olacağa benziyor...

İlgimi çekti katılabilirim.

Yarismanin baslayabilmesi icin en az 5 arkadasimizin katilimi gerekir.
Ödül ve hediyeler konusunda benden tam destek

Bu aralar yeni bir fırın aldığım için akşamlarımı yemek işiyle uğraşarak geçiriyodum , bu yarışma tam bana gore oldu

evet güzel bir yarışma katılayım bari bende

Balkabağı Böreği (Kabak Pidesi)-Trakya Yöresi

Malzemeler:

Hamur için:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Bir tutam tuz

Harcı için:

Orta boy bir balkabağının yarısı
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)

Üzeri için:

yarım kase süt
1 tatlı kaşığı tereyağ (eritilmiş)
1 kahve fincanı toz şeker

Hazırlanışı:




*Balkabağını rendeliyoruz . Aman balkabağı serttir, keserken ve rendelerken ellere dikkat!



*Unumuzu bir kaba eliyoruz, ılık su ve bir tutam tuz ile hamur haline getirip 15 dk dinlendiriyoruz.


*Hamurumuz dinlenirken rendelenmiş balkabağı , şeker ve vanilyayı harmanlıyoruz.



*Hamurumuzu 5 parçaya bolerek ince (ki benimki pek ince olmadı) yufkalar açıyoruz


*Eritmiş olduğumuz tereyağımızı 5 yufkaya yeteşek şekilde her bir yufkanın üzerine sürüp , balkabağı harcını resimde gorulduğu gibi ekleyip,yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz.


*5 yufkanında harç ekleme işlemi bittikten sonra üzerine eritilmiş tereyağımızı ve sütümüzü sürüp , toz şeker serpiyoruz.150 derece ısıttığımız fırında yarım saat üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.



Böreğimizi ister sıcak , ister soğuk ama güzel bir çay eşliğinde sevdiklerimizle paylaşıyoruz
Afiyet Olsun...




Yarışmacı arkadaşlara başarılar

kimse katılmıycak herhalde

cok harika bir yarisma....düsünüyorum katilmayi ama ne ile....daddy börek cok nefis görünüyor