Kendi isim oldugu icin (Burda bir arkadasimla birlikte firin isletiyorum) ilgimi cekti, Australia ile Turkiye kosullarini goz onune alirsak (Ozellikle de isci ucretleri), bu fiyatlar pahali diyebilirim.
Ornegin, biz sadece 500 ve 700 gramlik Turk pidesi ve ayni hamurdan yapilmis 170 gramlik sandvic roll yapiyoruz. Pideleri lokanta ve cafe gibi yerlere 2 dolar, market, manav, milkbar gibi halka sadece ekmek olarak satis yapan yerlere 1.60 - 1.80 dolardan veriyoruz (Direk halka satis yapmiyoruz ama, arada almaya gelen oluyor tabii, onlara da 2.50'den veriyoruz). 350 gr ekmegin 1 ytl oldugunu dusunursek, Turkiye ekmek fiyatlari ile Australia'ninki birbirine esit gibi (Bu arada, Turk ytl'si ile Australia dolari arasinda da bir fark yok pek. Birbirlerine cok yakinlar)... Ayrica tahmin edersiniz ki ekmekle pide yapmanin da bir farki vardir. Pide yapimi firincilara daha zordur...
Bizim bir isci yaklasik 7 saatilik bir calisma karsiliginda gunluk 150 dolar alir (Cash in hand sistemi ile, yani vergisi falan yok, direk cebe giren rakam bu), Turkiye'deki bir firin iscisinin aldigi ucreti bilmiyorum. Ama bu kadar olmadigini birakin, bunun yanina bile yanasmadigini tahmin ediyorum...
Olayi diger girdiler (Un, maya, tuz, seker, elektrik, transport...vs...vs) nasil etkiler pek fazla bir bilgim yok dogrusu ama, en buyuk maliyet isci ucretleridir bizim is kolunda, bunu cok iyi biliyorum.
Neyse, agzimizin tadini bozmayalim, afiyet olsun...
